Talharim com abobrinha

INGREDIENTES

  • 300 gramas de macarrão talharim
  • 2 unidades de abobrinha
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola média picada
  • 1 envelope de caldo de legumes em pó
  • 1 pote de iogurte natural
  • 2 colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) picada
  • 1 colher (sopa) de cebolinha-verde picada
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto

COMO PREPARAR TALHARIM COM ABOBRINHA

  • Cozinhe o talharim al dente e reserve.
  • Rale as abobrinhas na parte grossa do ralador. Reserve.
  • Em uma panela, aqueça a manteiga, doure a cebola, junte o caldo de legumes, o iogurte, a abobrinha, o sal e a pimenta-do-reino.
  • Misture levemente e deixe no fogo brando (160 ºC) durante 3 minutos ou até aquecer bem.
  • Desligue o fogo e acrescente o talharim.
  • Salpique a salsinha, a cebolinha, o queijo parmesão e sirva em seguida.

DICA: Se preferir, substitua o iogurte por creme de leite.

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