INGREDIENTES
Massa de nhoque batata
- 1 quilo de batata inglesa descascada
- Sal a gosto
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 caixa de creme de leite
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 ovo
Recheio de carne moída
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1/2 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 500 gramas de carne moída
- 1/2 tomate picado
- 1/4 de pimentão picado
- Azeitona a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Páprica a gosto
- Sal a gosto
- 2 xícaras (chá) de molho de tomate
- 1/2 xícara de chá de água
Montagem
- 200 gramas de presunto fatiado
- 200 gramas de queijo muçarela fatiada
- Orégano a gosto
COMO PREPARAR NHOQUE CREMOSO DE CARNE MOÍDA
Massa
- Leve ao fogo uma panela com água o suficiente para cobrir as batatas e deixe a água ferver.
- Em seguida coloque as batatas e deixe-as cozinhar até que estejam macias, faça o teste espetando com um garfo ou faca.
- Coloque as batatas em um recipiente, corrija o sal a gosto, adicione a manteiga e amasse as batatas formando um purê.
- Acrescente o creme de leite, a farinha, o ovo e misture até incorporar tudo.
Recheio
- Leve uma panela ao fogo, coloque o azeite, acebola, o alho e refogue.
- Acrescente a carne moída e refogue mais um pouco até que o vermelho da carne dê lugar a um marrom clarinho.
- Adicione o restante dos ingredientes, misture bem e deixe cozinhar até que o molho seque um pouco.
Montagem
- Faça uma camada com a carne moída no fundo de uma travessa, seguida por uma camada da massa de batata.
- Faça uma camada de muçarela, uma de presunto e repita as camadas até o topo da travessa finalizando com as camadas de presunto e muçarela por cima.
- Coloque orégano a gosto e leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 25 minutos, ou até que a muçarela derreta e gratine.
