Massa caseira para macarrão e lasanha

Quer aprender a preparar sua própria massa caseira para fazer lasanha ou macarrão? Veja como fazer a verdadeira massa caseira para macarrão e lasanha.

INGREDIENTES

  • Cerca de 3 1/2 xícaras de chá (400g) de farinha de trigo
  • 4 ovos
  • 1 pitada de sal (opcional)

COMO PREPARAR MASSA CASEIRA PARA MACARRÃO E LASANHA

  • Bata os ovos com um garfo.
  • A adição de sal é opcional, se quiser adicione à massa e continue a receita.
  • Misture os ovos à farinha de trigo (com ou sem a pitada de sal).
  • Trabalhe a massa por pelo menos 10 minutos, com energia e com a palma da mão, batendo ocasionalmente na tábua para torná-la mais elástica.
  • Deixe a massa descansar por uns 30 minutos.
  • Divida a massa em 2 ou 3 partes e abra-as, usando a máquina, até deixá-las com 2 mm de espessura.
  • Mantenha a massa que você não está trabalhando coberta para evitar que ela seque.
  • Não se esqueça de secar as planilhas polvilhadas com sêmola por alguns minutos de cada lado antes de dobrá-las em um rolo plano.
  • Massa pronta é só cozinhar em água fervente, com sal, por uns 2 minutos.
  • Use o molho de sua preferência.

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